Семинар «Актуальные вопросы качества меда»

План семинара
                                        
1. Нормативное-правовые аспекты оборота и реализации мёда.
1.1.  Основные нормативные документы регламентирующие оборот меда в РФ.
1.2.  ГОСТ 19792-2017 «Мёд натуральный. ТУ», 713 ветеринарные Правила.
1.3.   Основные принципы работы системы «Меркурий», «Хариот»
1.4.   Честный знак.
1.5.  ФГИС «Сатурн» - Портал для пчеловода.
1.6. Общие требования к реализации меда на рынках
2. Происхождение и классификация меда.
3. Технологические особенности выработки монофлорных медов.
4. Основные качественные характеристик меда, их значение для пчеловода и потребителя (внешний вид, цвет, влажность, консистенция, запах (аромат).
5. Органолептическая оценка меда как самый доступный метод оценки качества меда.
5.1.  Дегустация монофлорных медов
6. Основные контролируемые показатели качества меда по ГОСТ.
7. Дефекты меда и способы их устранения.
8. Фальсификата меда. Методы и способы определения фальсификации меда.
9. Пыльцевой анализ меда и его значение для пчеловода.

Ответы на вопросы, вручение сертификатов.
          

Спикеры:
Сертифицированный эксперт по методам дегустации и органолептической оценке качества мёда и продуктов пчеловодства, мелиссопалинолог – Любимова О.Д.;  
Директор АНО СРП «Сибирская Академия пчеловодства», член Технического комитета 432 «Пчеловодство», отобранный дегустатор в области органолептической оценке качества меда -   Любимов А.С.

Предлагаем зарегистрироваться для участия в данном мероприятии.